Beschreibung
Intensives Rubinrot, in der Nase sehr dunkle Aromatik nach Brombeeren, Zwetschken und Cassis, dazu dezente Noten von Gewürznelke und Lakritze. Der Gaumen ist geprägt von einem fülligen, weichen Körper, mit perfekt integriertem Tannin und Säure. Ein intensiver, kräftiger Wein, der sich dennoch sehr elegant zeigt.
Aufgrund des dichten, fleischigen Körpers harmoniert dieser Wein mit kräftigen Speisen mit dunklem Fleisch wie Rind oder Wild. Perfekter Wein für ein Barbecue.
Selektierte Trauben wurden 14 Tage in 5.500-Liter Holzgärständern bei 24 bis 28 Grad Celsius auf der Maische vergoren und anschließend für 20 Monate in kleinen Holzfässern ausgebaut. Danach für mehrere Monate im großen Holzfass, um sich zu harmonisieren.
