Beschreibung
Ungerberg gibt die Richtung vor. Sandstein, Ton und Schluff, Schwarzerde, trocken. Ein vielschichtiger Boden mit Zug und Tiefe.
Welschriesling zeigt hier eine andere Dimension. Nicht leicht, nicht beiläufig – sondern präzise, strukturiert, getragen von Kalk und Spannung. Der Ostrich steht für diese Haltung: wachsam, eigenständig, mit weitem Blick.
36 Jahre alte Rebstöcke. Von Hand gelesen, selektiert, drei Tage Skin Contact. Spontane Gärung, sechs Monate Feinhefe.
Ein Wein mit Griff und Eleganz. Klar, ruhig, ungewöhnlich tief. Lovely Creature mit neuer Perspektive.
