Beschreibung
Im Weinmachen gibt es keine festen Rezepte. Jeder Jahrgang, jeder Erntetag und jedes einzelne Fass zeigen ein anderes Gesicht. Genau deshalb sind ständiges Experimentieren, Beobachten und Lernen unverzichtbar. Ein besonders gutes Beispiel dafür ist die Art und Weise, wie eine Selektion entsteht.




