Beschreibung
Handlese, gerebelt, 8 Wochen Maischestandzeit im kleinen Eichenfass, Spontangärung durch eigene
Wildhefe, es wird nur Seihmost verwendet, 18 Monate Reife im kleinen Eichenfass (2-5 jährige) ohne
Zusatz von SO2. Ohne Zusatz von SO2 und unfiltriert wird er in die Flasche gezogen. Es wird nur
Muskelkraft und Schwerkraft angewandt. Helles Bernstein, feiner Duft nach Kräutern und reifen Zitrusfrüchten, am Gaumen intensiv mit
frischer Säurenote.
